🧄 Ajo elefante: guía de cultivo
Ajo elefante (Allium ampeloprasum) crece mejor a pleno sol con poca agua y se desarrolla bien a 0–29 °C, en suelo con pH 6,0–7,0. Distancia entre plantas: unos 20 cm. Tiempo hasta la madurez: 240+ días (perenne — necesita más de una temporada).
Datos rápidos
| Nombre científico | Allium ampeloprasum |
|---|---|
| Categoría | Raíces |
| Luz solar | Pleno sol |
| Riego | Bajo |
| Distancia entre plantas | 20 cm |
| pH del suelo | 6,0–7,0 |
| Temperatura ideal | 0–29 °C |
| Tiempo hasta la madurez | 240+ días (perenne — necesita más de una temporada) |
| Profundidad de siembra | 8 cm |
| Altura | 60–100 cm |
Cuándo sembrar, plantar y cosechar
El calendario muestra los mejores meses en cada zona climática. Elige la zona más parecida a tu jardín.
| E | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mediterráneo | Plantación | Plantación | Cosecha | |||||||||
| Continental | Plantación | Plantación | Cosecha | |||||||||
| Oceánico | Plantación | Plantación | Cosecha | |||||||||
| Subtropical | Plantación | Plantación | Cosecha | |||||||||
| Tropical | Plantación | Plantación | Cosecha | |||||||||
| Frío / Nórdico | Plantación | Cosecha | ||||||||||
| Árido / Semiárido | Plantación | Plantación | Cosecha | Cosecha |
- Mediterráneo (Grecia, España, Italia, Turquía costera): Plantación: sept–oct · Cosecha: nov.
- Continental (Europa central/del norte, interior de los Balcanes): Plantación: sept–oct · Cosecha: nov.
- Oceánico (Reino Unido, Francia, Bélgica, Países Bajos, NO de Europa): Plantación: sept–oct · Cosecha: nov.
- Subtropical (Sur de EE. UU., norte de África, Oriente Medio): Plantación: ago–sept · Cosecha: oct.
- Tropical (Sudeste asiático, África subsahariana, Amazonía): Plantación: jul–ago · Cosecha: sept.
- Frío / Nórdico (Escandinavia, Canadá, Rusia, zonas alpinas): Plantación: sept · Cosecha: nov.
- Árido / Semiárido (Península arábiga, interior de Australia): Plantación: ago–sept · Cosecha: oct–nov.
Riego
Regar cada 5 días aproximadamente en verano y cada 14 días en invierno. Riego moderado.
Consejos de cultivo
Sabor suave a ajo. Dientes muy grandes. Técnicamente es un puerro, no un ajo.
Buenas plantas compañeras
Estas plantas son buenas vecinas:
Preguntas frecuentes
Ajo elefante: ¿cuándo sembrar y plantar?
Mediterráneo (Grecia, España, Italia, Turquía costera): Plantación: sept–oct · Cosecha: nov. Continental (Europa central/del norte, interior de los Balcanes): Plantación: sept–oct · Cosecha: nov. Oceánico (Reino Unido, Francia, Bélgica, Países Bajos, NO de Europa): Plantación: sept–oct · Cosecha: nov.
Ajo elefante: ¿cada cuánto regar?
Regar cada 5 días aproximadamente en verano y cada 14 días en invierno. Riego moderado.
Ajo elefante: ¿a qué distancia plantar?
Distancia de unos 20 cm y siembra a unos 8 cm de profundidad.
Ajo elefante: ¿cuánto tarda en madurar?
Cuenta con 240+ días (perenne — necesita más de una temporada).
Ajo elefante: ¿qué plantas son buenas vecinas?
Rosa, Tomate.
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