🫚 Gingembre : guide de culture
Gingembre (Zingiber officinale) pousse mieux à mi-ombre avec un arrosage régulier ; elle se plaît à 15–30 °C, dans un sol de pH 5,5–6,5. Espacement : environ 20 cm. Maturité : 240–300 jours.
En bref
| Nom scientifique | Zingiber officinale |
|---|---|
| Catégorie | Herbes asiatiques |
| Ensoleillement | Mi-ombre |
| Arrosage | Régulier |
| Espacement | 20 cm |
| pH du sol | 5,5–6,5 |
| Température idéale | 15–30 °C |
| Délai de maturité | 240–300 jours |
| Profondeur de semis | 5 cm |
| Hauteur | 60–120 cm |
Quand semer, planter et récolter
Le calendrier indique les meilleurs mois dans chaque zone climatique. Choisissez la zone la plus proche de votre jardin.
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Méditerranéen | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||
| Continental | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||
| Océanique | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||
| Subtropical | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Plantation | Récolte | ||||
| Tropical | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Plantation | Plantation |
| Froid / Nordique | Plantation | Récolte | Récolte | |||||||||
| Aride / Semi-aride | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Plantation | Récolte |
- Méditerranéen (Grèce, Espagne, Italie, Turquie côtière) : Plantation : avr–mai · Récolte : juin–sept.
- Continental (Europe centrale/du Nord, intérieur des Balkans) : Plantation : mai · Récolte : juin–août.
- Océanique (Royaume-Uni, France, Belgique, Pays-Bas, NO de l'Europe) : Plantation : avr · Récolte : mai–juil.
- Subtropical (Sud des États-Unis, Afrique du Nord, Moyen-Orient) : Plantation : févr–mars, sept · Récolte : avr–juil, oct.
- Tropical (Asie du Sud-Est, Afrique subsaharienne, Amazonie) : Plantation : juil, nov–févr · Récolte : mars–juin, août–oct.
- Froid / Nordique (Scandinavie, Canada, Russie, zones alpines) : Plantation : juin · Récolte : juil–août.
- Aride / Semi-aride (Péninsule arabique, intérieur de l'Australie) : Plantation : mars, sept · Récolte : avr–juin, oct.
Arrosage
Arroser environ tous les 2 jours en été et environ tous les 7 jours en hiver. Humide mais bien drainé.
Conseils de culture
Tropical. Planté à partir d'un morceau de rhizome. Bien en pot. Frais vs séché.
Bonnes plantes compagnes
Ces plantes font de bonnes voisines :
Parasites et problèmes courants
Questions fréquentes
Gingembre : quand semer et planter ?
Méditerranéen (Grèce, Espagne, Italie, Turquie côtière) : Plantation : avr–mai · Récolte : juin–sept. Continental (Europe centrale/du Nord, intérieur des Balkans) : Plantation : mai · Récolte : juin–août. Océanique (Royaume-Uni, France, Belgique, Pays-Bas, NO de l'Europe) : Plantation : avr · Récolte : mai–juil.
Gingembre : à quelle fréquence arroser ?
Arroser environ tous les 2 jours en été et environ tous les 7 jours en hiver. Humide mais bien drainé.
Gingembre : quel espacement respecter ?
Espacement d'environ 20 cm et semis à environ 5 cm de profondeur.
Gingembre : combien de temps avant la maturité ?
Comptez 240–300 jours.
Gingembre : quelles sont les bonnes plantes voisines ?
Carotte, Betterave.
Gingembre : quels parasites et problèmes surveiller ?
Vers des racines.
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