🌿 Sauge : guide de culture
Sauge (Salvia officinalis) pousse mieux en plein soleil avec peu d'eau ; elle se plaît à −5 à 32 °C, dans un sol de pH 5,5–7,0. Espacement : environ 50 cm. Maturité : 90+ jours (vivace — demande plus d'une saison).
En bref
| Nom scientifique | Salvia officinalis |
|---|---|
| Catégorie | Herbes aromatiques |
| Ensoleillement | Plein soleil |
| Arrosage | Faible |
| Espacement | 50 cm |
| pH du sol | 5,5–7,0 |
| Température idéale | −5 à 32 °C |
| Délai de maturité | 90+ jours (vivace — demande plus d'une saison) |
| Profondeur de semis | 0,5 cm |
| Hauteur | 40–80 cm |
Quand semer, planter et récolter
Le calendrier indique les meilleurs mois dans chaque zone climatique. Choisissez la zone la plus proche de votre jardin.
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Méditerranéen | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Plantation | |||||
| Continental | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||
| Océanique | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||
| Subtropical | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | |||
| Tropical | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | ||||
| Froid / Nordique | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||
| Aride / Semi-aride | Plantation | Récolte | Récolte | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte |
- Méditerranéen (Grèce, Espagne, Italie, Turquie côtière) : Plantation : mars–avr, sept · Récolte : mai–août.
- Continental (Europe centrale/du Nord, intérieur des Balkans) : Plantation : avr–mai · Récolte : juin–août.
- Océanique (Royaume-Uni, France, Belgique, Pays-Bas, NO de l'Europe) : Plantation : mars–avr · Récolte : mai–juil.
- Subtropical (Sud des États-Unis, Afrique du Nord, Moyen-Orient) : Plantation : janv, août–sept · Récolte : févr–avr, oct–déc.
- Tropical (Asie du Sud-Est, Afrique subsaharienne, Amazonie) : Plantation : janv, juil–août · Récolte : févr–avr, sept–oct.
- Froid / Nordique (Scandinavie, Canada, Russie, zones alpines) : Plantation : mai · Récolte : juin–août.
- Aride / Semi-aride (Péninsule arabique, intérieur de l'Australie) : Plantation : févr, août · Récolte : mars–avr, sept–nov.
Arrosage
Arroser environ tous les 7 jours en été et environ tous les 21 jours en hiver. Méditerranéen, tolère la sécheresse.
Conseils de culture
Vivace. Feuilles aromatiques pour la cuisine et les tisanes. Variétés : Purple et Tricolor.
Bonnes plantes compagnes
Ces plantes font de bonnes voisines :
Questions fréquentes
Sauge : quand semer et planter ?
Méditerranéen (Grèce, Espagne, Italie, Turquie côtière) : Plantation : mars–avr, sept · Récolte : mai–août. Continental (Europe centrale/du Nord, intérieur des Balkans) : Plantation : avr–mai · Récolte : juin–août. Océanique (Royaume-Uni, France, Belgique, Pays-Bas, NO de l'Europe) : Plantation : mars–avr · Récolte : mai–juil.
Sauge : à quelle fréquence arroser ?
Arroser environ tous les 7 jours en été et environ tous les 21 jours en hiver. Méditerranéen, tolère la sécheresse.
Sauge : quel espacement respecter ?
Espacement d'environ 50 cm et semis à environ 0,5 cm de profondeur.
Sauge : combien de temps avant la maturité ?
Comptez 90+ jours (vivace — demande plus d'une saison).
Sauge : quelles sont les bonnes plantes voisines ?
Romarin, Chou, Carotte.
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